鳥丈炉端燒與台灣在地農場配合新鮮直輸優質農產品、海鮮、肉品等，
使生態友善農法讓更多人知道，讓您安心食用自己所吃的食物。
在有能量的土地裡，每顆植物都充滿幸福和歡喜，與大自然共存共榮；並以嚴謹的態度對環境友善、對健康友善！
讓顧客天天都能吃到充滿元氣和能量的好食材，這是我們最大的企盼！
懷著感激的心，以最在地的風土佳餚盛情款待您。
雲林縣斗南鎮被選為作物生產履歷示範區，在全台所有的農業區中，以經濟價值不算挺高的胡蘿蔔、馬鈴薯以及牛蒡作為主要作物，生產出質量皆優的農產品， 邁向外銷的第一步，並且成功的降低生產成本及提高農民收入。
從92年前開始執行作物生產履歷，在提升農產品質量與安全的前提下建立中衛生產體系，也就是以斗南鎮為代耕中心，將附近四湖、元長、東勢、台西、二林、芳苑、六腳、將軍、佳里等鄉鎮，建立「契作生產安全管理與農產品安全追溯資訊網」，以適地適種的觀念建立起中、南部地區的代耕中心。
鳥丈爐端燒每日從澎湖近海捕撈並且搭乘早班機空運來台的「澎湖鮮魚」，因澎湖特殊的珊瑚礁海域，使魚種擁有鮮豔色澤，再加上澎湖群島降雨量少，海水鹽度較高，海魚肉質因而相較其他海域更鮮甜味美!
全新開幕的大直美麗華店更打造澎湖海鮮食材區，饕客現點鮮魚、師傅現烤，新鮮美味直送嘴裡享受!
